隠れ家的なサロンで至福のひとときを…

南インド料理 part.1

最近のお店のブームは南インド料理を食べること

南インド料理、みなさん食べたことありますか?


まずは、南インド料理をご存じない方に

南インド料理は、北インド料理と異なり、主食はお米でカレーには、
カレーリーフ・マスタードシード・ココナッツミルクなどが多く使われるのが特徴です。

そして、ベジタリアンの方が多いことから、野菜を使ったメニューが豊富です。

南インド料理は、基本はお皿の変わりにバナナの葉っぱを利用した”ミールス”が代表料理になります

そして本日、当店でお料理上手な松原が南インド料理の中でも人気の”プーリー”を作ってくれました


お・・・おいしい
プーリーとは、簡単にいうと、インドの揚げパンで、主食のひとつと言えます。
puri.jpg

グリーンのほうは、ホウレンソウプーリーだとか


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