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隠れ家的なサロンで至福のひとときを…

9月のインド料理教室

9月のオンライン料理教室
~インドのお母さんから学ぶ~

ワンプレートで食べる南インド料理
『イディアッパム』のご案内です。

いつも大人気!インドの調理器具がついております。なんとこちらは、1つの調理器具で、インドのお料理やお菓子が作れる型が6枚セットとなってます。コンパクトなので、置場所にも困らずスマート!本場南インド料理のレシピを増やしてみませんか?

~9月のメニュー~
・ラギーイディアッパム
・フィッシュマッパス(魚のカレー)
・ムルック(インドのお菓子)

『イディアッパム』は米粉で作る南インドのごはん。今回作るラギーイディヤッパムは、そのグルテンフリーverです。まるでそうめんみたいな細~い麺。こちらと一緒にいただくカレーとの相性は抜群です。

そして、同じ調理器具を使い、ムルックというお菓子も作ります。

○日程 : 2022年9月4日(日)
○時間 : 10:30〜12:30
○参加費 : 6,500円 (送料込)
※ただし、沖縄、北海道、離島にお住まいの方は送料を別途500円いただいております
※調理器具がセットになっているクラスは人気の為、なくなりしだい受付終了となりますので、ご了承くださいませ。イディアッパムメーカーをお持ちで、今回不要の方は2,500円でご参加頂けます。

ご予約はSNS等メッセージから承っております。ご参加希望される場合はお名前も沿えてメッセージをお送りくださいませ。みなさんのご参加をお待ちしております。


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ラクシャバンダンのお祝い料理

昨日の、インドのお祭り『ラクシャバンダン』の日に開催されましたお祝い料理教室も、とってもワクワクな時間でした。

お祭りの日に、姉妹が兄弟の健康&幸せを願って手首にブレスレットのような紐を巻くのですが、現代では、姉妹兄弟の間だけでなく、家族、愛する恋人、友達の間などでも行われているそうです。

どんな形であっても、まわりを思いやり&愛する気持ちを持って行うことは、すべて美しいですね。

そして、作成した料理のひとつ、シャヒプラオという、日本でいう炒めたごはんのような料理は、見た目の華やかさだけでなく、スパイスや具材もたっぷりで、味もとっても美味しいのです。

シャヒとは貴族という意味合いがあり、高貴な方たちが召し上がる料理ということで、おもてなし料理のバリエーションのひとつにしたいですね~

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キチュリ

今朝は、朝ごはんにキチュリを作って食べました。おなかも心もほっこりです。

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NISAMALAKA CHOORNAM

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アーユルヴェーダのハーブ
NISAMALAKA CHOORNAM

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ターメリックとアムラを含む伝統的に使用されているハーブです。イエローゴールドcolorが美しいですね~

【オススメポイント】
・糖尿病の予防
・皮膚や呼吸器疾患のアレルギー
・ダイエット
・若返り
・視力改善

【摂取法】
牛乳やお湯で小さじ1 /2〜1を1日1回か2回飲みます。

【価格】
100g 1,980円(税込)


ご購入ご希望の方はお知らせください。

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8/28スタート!インド伝統菓子料理教室

8/28からスタート!毎月学べます(^^)
インドを旅する
伝統菓子のお料理教室を開催致します!!

簡単に作れるものから
少し手間がかかるスイーツまで

今回は、以前のクラスでは作っていないレシピのみ
厳選してメニューを選びました!

日程 : 8/28、9/18、10/30、11/27、12/25、1/29、2/26、3/26、4/30
時間 : 10:30~12:00 (全9クラス)
参加費 : 36,000円
※参加費には、ゲイワー型、モダック型、ベサン粉、スパイス、レシピ資料、当日のオンライン参加、録画視聴、送料が含まれます
今回はベサン粉を多く使用するので、ベサン粉もお送りさせていただきます

12月はクリスマスにぴったりな「ベビンカ」を作ります。

ベビンカは、インドでもゴア州でしか食べられない
ココナッツミルクを混ぜ合わせた生地を薄焼きにして、何層にも重ねた、手間のかかるミルクレープのような伝統的なケーキです。他のインドのお菓子にはない繊細なケーキの味が忘れられない
そんなおすすめスイーツです!!

また、今回のクラスで使用する
ブンディメーカー (通常1,800円)をご参加いただく方のみ1,200円で販売いたしますので、ご希望の方はお知らせください。

みなさまのご参加をお待ちしております!!
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